إميلي: القطائف بنكهات مختلفة

دعتني والدتي اليوم للدخول الى المطبخ وأخذت تحدثني عن مكونات القطائف.  لقد شرحت لي مدى سهولة وبساطة طريقة صنع العجينة في المنزل بدلا من شرائها من المخبز، والشيء الجيد هو أنني لن أضطر إلى الانتظار لشهر رمضان من كل عام للحصول على العجينة، بل بإمكاني الآن صنعها على مدى العام وفي الوقت الذي يحلو لي.

القطائف هي حلوى تقليدية تقدم في معظم الأحيان خلال شهر رمضان. وهذا يذكرني بأيام طفولتي حين كانت جدتي تجمع جميع أفراد العائلة وتقدم لهم هذه الحلوى اللذيذة بعد وجبة غنية. علمتني والدتي اليوم أنني أستطيع حشو القطائف بما لذ وطاب: فإما أن أصنعها على الطريقة التقليدية وأحشوها بالجوز والجبن، وإما أن أتفنن بالحشوات وأحشوها بالتفاح مثلاً أوالتمر أو الكريمة.  كانت الحشوة الأفضل والغير متوقعة بالنسبة إلي هي حشوة الكريمة المثلجة (الايس كريم)!  لقد كانت فعلاً وصفة ممتعة ولذيذة للتعلم. هذه وصفة سهلة جدا، وعندما يأتي شهر رمضان سأقوم بمفاجأة عائلتي بطبق شهي من القطائف!